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L'Aôst 2019 est une cuvée spéciale anniversaire pour les 40 ans du Château ! Ce millésime respire la fête et il s'y prête ; découvrez un vin rouge aux notes fraiches et à consommer sans attendre !
En détails :
Appellation : Haut-Médoc
Site : Cissac Médoc, à côté de Pauillac
Propriétaire : Adapei de la Gironde, Etablissement et Service d’Accompagnement par le Travail (ESAT)
Note de dégustation : Robe d’un beau rouge violacé, une bouche dense fruité sur la fraîcheur. Il pourra être consommé dans sa jeunesse et être conservé en cave 3-4 ans de plus.
Superficie en vigne : 13.49ha
Sous-sol : Argilo-calcaire
Sol : Sableux et graves pyrénéennes
Encépagement : 90 % Merlot, 9 % Cabernet Sauvignon, 1 % Petit Verdot
Vendanges : Manuelles et mécaniques, éraflage et tri manuel sur table avant encuvage.
Date des vendanges : octobre 2019
Vinification : Traditionnelle en cuves inox thermorégulées.
Elevage : Elevage de 12 mois en barrique (26% en barrique chêne français neuve)
Mise en bouteilles : 17 juillet 2021
