Des vignes au Chai… un début de surprise plein de fraîcheur !

Les vendanges touchent à leur fin, avec encore une journée planifiée pour le Cabernet.

L’essentiel de l’activité est passé de la vigne au chai. Le Merlot et Petit Verdot fermentent tranquillement en cuve, en attendant l’arrivée du Cabernet Sauvignon dans quelques jours.

La dégustation nous permet de piloter les extractions. "Tout va bien" dixit notre œnologue, "la couleur est top, un début de surprise plein de fraicheur !"

Vous l’aurez compris, le millésime 2022 sera… une pépite !

Et les bonnes nouvelles ne s’arrêtent pas là, le Château de Villambis vous réserve une cuvée surprise.  Un indice... sa robe se rapprochera des couleurs de l’Adapei !